Culinária: comida mineira – Guia de receitas completas

Aprenda e conheça as melhores receitas de comidas mineiras. O quê?! Não sabe a receita daquele suculento e apetitoso Frango ao Molho Pardo?! Talvez se eu publicasse a receita de uma bela Feijoada ou de uma super Vaca Atolada também não seria nada mau nesses dias de frio intenso não é mesmo?!

Gosta de caldos quentes?! Receitas de Caldo de Feijão, Caldo Verde, Caldo de Mandioca, Tapioca e Macaxeira cairiam perfeitamente no paladar do povo. Ainda mais que estes são pratos simples e super fáceis e preparar. Ah, conhece a receita do famoso Feijão Tropeiro com Lombinho e o famoso Tutu à Mineira?! A receita do Arroz de Forno você conhece, né?!

Lasanha (ou seria Lazanha?!) não é comida mineira, mas também pode entrar na lista de receitas de fácil preparo e de ótimo sabor. Já comeu Chouriço?! Sabe pelo menos o que é isso?! Um prato que eu amo é Frango com Quiabo, mas o quiabo tem que estar babando, caso contrário não fica gostoso, pelo menos esta é a minha opinião. Quanto mais babão, melhor!

E a receita do Pão-de-Queijo?! Esta eu deixo para vocês procurarem…

92 comentários

  1. Lucas Castro

    Publicado em 04/06/2007 às 14:56 [+]

    aaah cara, quiabo com baba nããão ;t

    o bom é quiabo seem baba!

  2. maria aparecida silva

    Publicado em 22/07/2007 às 23:56 [+]

    Atualmente trabalho em um restaurante brasileiro aqui na Florida nos Estados Unidos.Nosso restaurante e conhecido como a melhor comida caseira e mineira, gostaria de receber alguns cardapios. Temos clientes americanos, espanos e brasileiros e outras etinias.obrigada

  3. Raimiunda

    Publicado em 30/01/2008 às 17:01 [+]

    OI GOSTARIA DE RECEBER O SEU CARDAPIO DE COMIDA MINEIRA TENHO UM RESTAURANTE E QUERIA TRABALHAR COM ESSE TIPO DE COMIDA

  4. Receitas de Comidas

    Publicado em 21/02/2008 às 00:16 [+]

    Comida mineira é muito bom uaiii…

    Adoro um Frango ao molho pardoo.

  5. patricia

    Publicado em 12/04/2008 às 22:20 [+]

    sou mineira mais moro em belem do para
    sinto muitas saudades, e pelo tempo que tenho aqui to esquecendo alguns pratos, pode enviar pra mim
    beijos

  6. Arthur

    Publicado em 17/06/2008 às 14:43 [+]

    Sou mineiro e estou interessado em saber as receitas locais. Tem pouco tempo que curto a gastronomia mas infelizmente ate hoje a gastronomia local é um pouco obscura pra mim.
    Adoraria receber seu cardapio de comida mineira.
    att
    Arthur Caldeira

  7. Raissa

    Publicado em 28/06/2008 às 20:03 [+]

    eu nao gostei desse site
    precisa melhorar

  8. janete demarco

    Publicado em 14/07/2008 às 19:14 [+]

    vou fazer um almoço de aniversario de um amigo; gostaria de fazer comida mineira para servir. Então gostaria de receber algumas receitas para abafar no
    almoço
    Agradeço
    Um grande abraço

  9. Regina Celia Barbosa dos santos

    Publicado em 26/07/2008 às 21:03 [+]

    gostaria de saber quais os pratos que fazem parte da comida mineira, pois tenho um jantar pra 200 pessoas.
    se puder me ajudar desde já fico muito grata.
    obrigada

  10. rubia

    Publicado em 30/07/2008 às 18:25 [+]

    prescisa melhorar nao tem nada de bom moro em minas gerais e sei nao tem so isso de receitas tem muito mais

  11. rubia

    Publicado em 30/07/2008 às 18:25 [+]

    e uma porcaria

  12. sara

    Publicado em 28/08/2008 às 15:35 [+]

    uaiiii
    um pãozinho de de queijo mineiro
    hum…. que dilicia!!!!!!!!

  13. sefadddddd

    Publicado em 30/08/2008 às 17:22 [+]

    seus porra poe algu que presta nese site

  14. Fenanda

    Publicado em 13/10/2008 às 13:28 [+]

    Gostaria de receber as receitas. Obrigado.

  15. FRANCINI

    Publicado em 14/11/2008 às 16:30 [+]

    ADOREI O CARDÁPIO, GOSTARIA DE RECEBER RECEITAS, POIS VOU PREPARAR UM ANIVERSÁRIO E SERÁ DE COMIDA MINEIRA.

  16. roberto pavani

    Publicado em 25/11/2008 às 15:40 [+]

    boa tarde.
    estou querendo assar um porco de 12kg inteiro e preciso de ajuda sobre tempero, tempo no forno e temperatura.
    irei assar em um forno de tijolinho na pizzaria.

    atenciosamente

  17. PANELA NOBRE

    Publicado em 12/12/2008 às 15:50 [+]

    Gostaria de receber receitas prontas com cardápio de saladas.

  18. Elizabeh

    Publicado em 15/12/2008 às 13:32 [+]

    Ola, gostaria de receber receitas da cozinha mineira, nascci ai no estado, mas sai ainda criança, sempre apreciei a comida da minha mae eu sou louca por comida mineira.
    Se puder me mandar receitas nclusive de doces eu te agradeço muito.

  19. cathia alves

    Publicado em 17/12/2008 às 07:19 [+]

    Gostaria de receber receitas mineiras, estudo gastronomia na Argentina e tenho que fazer um trabalho sobre minas gerais

  20. Manoel dos Santos Filho

    Publicado em 29/12/2008 às 12:05 [+]

    Caros,

    Por favor, gostaria de receber uma receita de carne para o ano novo. Tenho que preparar um prato de carne para o dia. Mande um prato simples, mas que marque.

    Grato

    Manoel

  21. Aneliz

    Publicado em 06/01/2009 às 13:42 [+]

    Por favor preciso de cardapios prontos de comida mimeira. Grata

  22. LEILA DE ANDRADE DUPRE

    Publicado em 12/01/2009 às 11:07 [+]

    BOM DIA! GOSTARIA DE RECEBER VÁRIAS RECEITAS DA COMIDA MINEIRA, FAÇO ANIVERSÁRIO E PENSO EM APRESENTAR VARIEDADES DO SABOR MINEIRO. DESDE JÁ, MUITO OBRIGADA. LEILA DUPRE.

  23. Anderson Vaz

    Publicado em 18/01/2009 às 20:49 [+]

    Olá…
    Gostaria que ma mandasse um cardápio de comida mineira,pois petendo inserir alguns pratos no meu cardápio…
    Aguardo ancioso.

  24. Carmem Lucia Fetucci

    Publicado em 29/01/2009 às 16:15 [+]

    ola! gostaria de receber reiceitas da cozinha mineiras porque amo essas gostosuras obrigada

  25. Nilcilene

    Publicado em 02/02/2009 às 17:23 [+]

    Sou louca por cozinha, mineira então sem falsos “achismos” é a melhor do mundo não que não seja bom experimentar todas as outras; quero muito receber o seu cardapio.
    beijos Nil

  26. Lucimara Alves O.L.Silva

    Publicado em 17/02/2009 às 17:24 [+]

    Olá gostaria de receber receitas de comidas simples, o básico do básico, comidas para o dia a dia. Obrigada.

  27. MORO NO ES E MORRO DE SAUDADES DA COMIDA DA MINHA TERRA QUE NAO TEM IGUAL RITA

    Publicado em 01/03/2009 às 14:17 [+]

    AMO FRANGO AO MOLHO PARDO ,QUERO APRENDER A FAZER OBRIGADO.

  28. RITA CARVALHO RIO BANANAL ES

    Publicado em 01/03/2009 às 14:27 [+]

    SINTO MUITA FALTA DA COMIDA DA MINHA TERRA O TEMPERO E INIGUALAVEL E SO MESMO QUEM JA PROVOU SABE O QUE TO FALANDO TUTU ,TORRESMO FRANGO AO MOLHO PARDO E PAO DE QUEIJO E DIMAIS QUE SAUDADES………

  29. RITA CARVALHO RIO BANANAL ES

    Publicado em 01/03/2009 às 14:30 [+]

    BROA PAO DE QUEIJO E CAFE COM RAPADURA SO EM MINAS E BOM DIMAIS DA CONTA SO.

  30. Graciele Moura

    Publicado em 27/03/2009 às 14:06 [+]

    Estou interessada nas receitas mineiras.

    Se poosível, favor enviar por e-mail

    Obrigada

  31. vera

    Publicado em 30/04/2009 às 13:28 [+]

    Estou interessada nas receitas mineiras.

    Se poosível, favor enviar por e-mail

    Obrigada

  32. Daniela

    Publicado em 09/05/2009 às 10:26 [+]

    Oi, necessito de um cardápio de casamento para julho. Estou pensando em comida mineira. Vc poderia me ajuda?

    Obrigada

  33. michelle

    Publicado em 11/05/2009 às 17:52 [+]

    OLA, VIVO EM PORTUGAL E TRABALHO EM RESTAURANTE,KERIA ALGUMAS RECEITAS MINEIRAS,POIS ELES AKI ADORAM NOSSA COMIDA!! OBRIGADA E PARABENS PELO SITE!!

  34. Ricardo Bueno

    Publicado em 14/05/2009 às 16:42 [+]

    Olha tenho um restaurante de comina mineira no interior de SP;Apesar de ja estarmos com 9 anos gostaria de receber mais dicas da colinaria mineira.. nunca sabemos tudo seria otimo contar com vocês!!! Obrigado . Ricardo Bueno.

  35. Gabriel

    Publicado em 14/05/2009 às 19:49 [+]

    eu queria a receita do biscoito de polvilho azedo assado, aquele que todos falam que sao os famosos biscoitos de vento. mande me por email caso voce consiga….obrigado

  36. tania

    Publicado em 17/05/2009 às 23:53 [+]

    estou tabalhando para pessoas de belo horizonte são mineiros, e gostaria se possivel de um cardápio para ele para duas semanas para se sentirem em casa, quero dá a eles a comida caseira facil e barato pois vendo. meus clientes são pioes de obras.

  37. ALAN

    Publicado em 13/06/2009 às 13:49 [+]

    gostaria de receber receitas tambem pois estou montando um restaurante mineiro… obrigado
    ALAN

  38. antonio dante

    Publicado em 28/06/2009 às 21:36 [+]

    gostaria de receber reseitas pois estou trabalhando de cozinheiro
    e todas novidades vai me ajudar muito
    obrigado bjus

  39. antonio dante

    Publicado em 28/06/2009 às 21:37 [+]

    oi
    se vc puder me mandar algumas reseitas vou ficar muito feliz
    bjus

  40. Sandra

    Publicado em 01/07/2009 às 22:36 [+]

    Boa Noite! Esqueci de falar q é sobre buffe.
    Por favor, queria receber ideias para casamento (coimida), sou mineira, é bem provavel que receberemos uns 500 convidados. At+. Obrigada.

  41. petrina maria dias

    Publicado em 06/07/2009 às 21:39 [+]

    oi, estou montando um restaurante mineiro por favor me mande umas receitas moro em nova ponte mg .

  42. maria jose narciso alvarenga

    Publicado em 09/07/2009 às 00:01 [+]

    por favor me envie receitas de comida mineira estou precisando muito.Gostei muito de ter encontrado voces estou aguardadando respostas.
    obrigada

  43. Rodrigo Alves

    Publicado em 16/07/2009 às 18:59 [+]

    OI GOSTARIA DE RECEBER O SEU CARDAPIO DE COMIDA MINEIRA POIS ESTOU MONTANDO UM MICRO RESTAURANTE E GOSTARIA DE TRABALHAR COM ESSE TIPO DE COMIDA!!!

    Grato

  44. Renato

    Publicado em 18/07/2009 às 21:04 [+]

    Vc pode me encaminhar essas receitas mineiras?

    grato

  45. marcio lopes

    Publicado em 20/07/2009 às 00:55 [+]

    gostaria de receber todas as receitas destas comidas que foi ditadas neste site,adoro todas elas, meu nome e marcio e resido em aruba, caribe holandes

  46. henrique francisco

    Publicado em 29/07/2009 às 14:16 [+]

    gostaria de receber por e.mail toda noticias sobre a comida caseira mineira.

  47. Dirce

    Publicado em 03/08/2009 às 16:37 [+]

    Boa tarde. Adorei as sugestões de prato para você ensinar. Como fazer para ter as receitas, pois parecem maravilhosas. Só a do quiabo com baba é que não gosto, dá para fazer sem a baba?
    Um grande abraço e felicidades.
    Dirce.

  48. Ingrid

    Publicado em 10/08/2009 às 19:32 [+]

    Gente sou mineira e adoro essas comidas aí..
    É baum de mais uai!!!

  49. jane pereira

    Publicado em 12/08/2009 às 09:32 [+]

    BOM DIA, GOSTARIA DE SABER A RECEITA DO ESCONDIDINHO DE CAMARÃO OU CARNE SECA, AGUARDO RESPOSTA, GRATA.

  50. anada

    Publicado em 21/08/2009 às 10:27 [+]

    esses pratos são muitos bons e saborosos,etc

  51. sandra

    Publicado em 26/09/2009 às 11:56 [+]

    oi me chamo sandra tenho um restaurante e a kada dia da semana e um especialidade,as quartas e comida mineira se puder me envie receitas.obrigada

  52. patricia

    Publicado em 01/10/2009 às 10:27 [+]

    olha estou pr fazer uma festa com o tema pagode e comida de (buteco)mineira poderia me passar tipos de comidas,tira gostos e sobremesas.por favor e urgente muito obrigada bjs.

  53. mari

    Publicado em 05/10/2009 às 16:12 [+]

    quero resceitas da comida mineira urjente

  54. Stefany

    Publicado em 20/10/2009 às 17:22 [+]

    Gostaria de receber as receitas Mineiras… Sou mineira e adoro as comigas de minas…Att Stefany

  55. amanda

    Publicado em 06/11/2009 às 00:19 [+]

    queria uma sugetão para o meu cardapio,estou começando agora,ficarei grata.

  56. LUCIA HAMMA

    Publicado em 05/01/2010 às 19:07 [+]

    Gostaria de receber seu cardapio e tambem receitas.

  57. sandra cesario dos santos

    Publicado em 25/01/2010 às 04:28 [+]

    olá bom dia preciso d1 cardapio p/semana p/poder fazer em casa msm p/minha familia,principalmemte p/o almoço obrigada!

  58. Analice

    Publicado em 25/01/2010 às 10:32 [+]

    Bom dia!

    Vou me casar e gostaria de receber receitas dos pratos mineiros, pois quero fazer comida mineira.

    Obrigada!

    Analice

  59. sarah

    Publicado em 20/02/2010 às 07:29 [+]

    adorei todas as receitas mas a lazanha é o mas gostoso hmm.

  60. florentina

    Publicado em 27/02/2010 às 20:16 [+]

    gostaria de receber receitas de comida mineira…tutu pao d qjo etc.obgd

  61. Evillyn

    Publicado em 25/03/2010 às 15:50 [+]

    aah fala sério , quiabo com baba , tu é MUUUUITO LOUCA … do mais , as comidas são boas , especialmente o Caldo verde .
    AAAMOOO ..

  62. cristina

    Publicado em 08/04/2010 às 17:04 [+]

    Tenho restaurante a cinco mes na bahia,mas parece que meu cardapio esta fraquinho,queria uma sugestão,para meu restaurante ter sussesso,espero resposta anciosa bjos

  63. Erika Reck

    Publicado em 16/04/2010 às 09:05 [+]

    Gostaría de saber se vcs conhecem alguém que faça comida mineira para eventos nada muito complicado
    De entrada pão de queijo e mandiocas fritas como prato principal um feijão tropeiro em arrozinho com farofa

  64. edimara

    Publicado em 21/04/2010 às 22:28 [+]

    Vou abrir um restaurante mineiro queria saber se vcs vendem manual de reitas , por isso queria q vcs entrasse em contato comigo pelo msn

  65. olga

    Publicado em 29/04/2010 às 22:07 [+]

    Abri um micro restaurantee trabalho só com churrasco à quilo e guarnições para o mesmo,só que estamos abertos à 1 ano e meio e estamos meio que desanimados e gostaria de mudar o cardápio.Gostaria que vc me enviase receitas simples para um self_service,pois preciso disso para sobreviver.Agradeço desde já a sua colaboração.
    PS:ME AJUDE PORFAVOR!

  66. joellson

    Publicado em 29/04/2010 às 23:45 [+]

    gostaria de receber receitas de caldos mineiro…
    espero anciosamente.

    Obrigado

  67. luiz carlos de carvalho

    Publicado em 03/05/2010 às 14:17 [+]

    Como faço para ter em mãos receitas da comida mineira, pois de coração, paladar e musicalmente, um mineiro!
    Um grande abraço, Lula Carvalho

  68. mirandalicineia

    Publicado em 04/05/2010 às 12:53 [+]

    oi sou lucineia e gostaria de receber se for pocivel umas receitas de comidas mineirasdesde ja muito obrigado

  69. Roberto

    Publicado em 07/05/2010 às 15:48 [+]

    legal o seu trabalho, sou graduando em geografia e estou buscando através de uma pesquisa as tradições da comida mineira, se encontrar alguma receita tradicional sem adaptações faça contato.

    sds.
    Roberto

  70. lucia hamma

    Publicado em 17/05/2010 às 18:59 [+]

    Tenho uma pousada em minas e gostaria de receber cardapio de comida mineira.
    Se possivel receitas, parabens fiquei feliz de encontrar alguem que quer ajudar outros.
    Obrigada

  71. Emmanuelle Carolina

    Publicado em 11/07/2010 às 20:09 [+]

    Ola! Presciso de algumas receitas mineiras,pois estou fazendo estagio em um restaurante e presciso urgente encrementar o cardapio.
    Desde ja muito obrigada…

  72. Suely

    Publicado em 21/07/2010 às 12:54 [+]

    Preciso muito de sua ajuda! Vou fazer um chá de Baby e quero servir cachorro quente para 120 pessoas e estou perdida em quanto devo gastar nos ingredientes, quanto de salsicha de pão, maionese, catchup e outros. Por favor vc poderia me ajudar. Obrigada Suely

  73. geraldo alves

    Publicado em 15/08/2010 às 15:34 [+]

    gostaria de receber suas receitas no meu e-mail pois o pouco que vi ate agora me enterressou muito sou chefe de cozinha em um restaurante em pedro leopoldo minas gerais e iniciel com um self service na semana passada e nao estou tendo opçoes o tanto de coisa que conheco ja acho que esta enjoando, me ajude ! vamos trocar receitas.

  74. geraldo alves

    Publicado em 15/08/2010 às 15:35 [+]

    adorei esse site pois e uma grande aliada para nos cozinheiros gerais

  75. fabio martins da silva

    Publicado em 16/08/2010 às 17:53 [+]

    quero receita de pao de queijo,feijao tropeiro…etc…….

  76. alexandre rillos

    Publicado em 17/08/2010 às 15:03 [+]

    Moro nos EUA e gostaria de um cardapio com receitas caseiras para 2 semanas para 3 pessoas. Obrigado, Alex

  77. odete

    Publicado em 23/08/2010 às 09:09 [+]

    Gostaria de recebert um cardapio semanal de comida caseie e comida mineira em meu email.

  78. debora

    Publicado em 23/08/2010 às 13:27 [+]

    Ixiii acabei de comer aquele frango caipira!!
    Muito bommm uaii !!
    adoro

  79. dmarciel lopes martins oliveira

    Publicado em 24/08/2010 às 14:52 [+]

    quero uma lista de receita de comidas caseira

  80. izabel

    Publicado em 28/08/2010 às 13:43 [+]

    Olá,mande-me via email receitas mineira,aprecio muito,obeigada,Izabel

  81. luciene

    Publicado em 22/10/2010 às 00:09 [+]

    ola meu caro ,vejo q é digno,de uma das coisa q mas admiro em alguem ,saber cozinhar,e vejo q és bastante prendado,tenho um restaltarente q fica localisado em pernambuco,e adoro aprender pratos diferentes.eu mim sentiria muito presentiada se vc poder mim dispor um cardapio.bjssss sucesso e obgd

  82. Denise

    Publicado em 08/11/2010 às 19:07 [+]

    Ola boa tarde , gostaria de receber receitas de comidas quentes para o inverno, pois amo a comida mineira e estou morando nos USA,o q me deixa com muita saudade dessas delicias mineiras ,bj0o a todos e obrigada.

  83. josetadeuleme

    Publicado em 14/11/2010 às 11:22 [+]

    são as melhores comidas do mundão de Deus
    se puder me envie um bocadinho delas
    grato

  84. zulmira batista

    Publicado em 14/11/2010 às 17:55 [+]

    vou fzer um almoço mineiro, gostaria de receber um cardapio completo para este almoço. gostaria de saber se galinhada faz parte do cardapio mineiro.

  85. adalberto senna

    Publicado em 06/01/2011 às 22:18 [+]

    gostaria dee receber alguma receita que leve carre de porco e costela de porco prato completo agradeco a atencao

  86. Alessandra Moura

    Publicado em 05/02/2011 às 09:07 [+]

    Oi bom dia, vou casar em Março e estava pensando em servi comida mineira!! Gostaria de saber quais pratos mineiro ficaria legal para essa ocasião!!

  87. Alaide Maria Ramos

    Publicado em 25/05/2011 às 18:40 [+]

    Ola boa tarde , gostaria de receber receitas de comidas quentes para o inverno, pois amo a comida mineira e estou morando nos USA,o q me deixa com muita saudade dessas delicias mineiras ,tudo que vc puder enviar,bjs a todos e obrigada.

  88. ana caroline frança damasceno

    Publicado em 06/06/2011 às 20:20 [+]

    ola eu sou ana caroline queria receber receitas de comidas para almoço de casamento !!!!!!! obrigada pela atençao……….

  89. Lucia Helena Coelho Pereira

    Publicado em 28/07/2011 às 01:07 [+]

    Tenho orgulho de ser mineira, moro em floripa a 27 anos.Estou precisando de algumas receitas mineiras, com algumas sugestões de prato único.Poderia me ajudar com algumas sugestões.Obrigada pela atenção,um abraço

  90. loreni nakano

    Publicado em 01/10/2011 às 07:35 [+]

    sou gaucha moro em londrina tenho um restaurante gostaria de mudar o cardapio para comida mineira gostaria de receber algumas sugestoes receitas e cardapio

  91. lucia helena

    Publicado em 26/10/2011 às 19:34 [+]

    vou abrir uma cantina de comida mineira gostaria de receber receitas

  92. wallace

    Publicado em 25/01/2012 às 19:00 [+]

    adoro comida minera.